Jednostavan recept za pripremu salate od rotkvica i kuhanih jaja. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 30 minuta
Upute:
Rotkvice očistimo, opremo, osušimo i narežemo na tanke ploške. Salatu cikoriju operemo i osušimo. Mladi luk oljuštimo i narežemo na tanke ploške. Cikoriju i zelenu salatu poslužimo po tanjurima i po njima posložimo rotkvice. U uskoj visokoj posudi izmiksamo umak (umak) od ulja, jabučnog octa, soli, šećera, bijelog papra i crvene paprike. Umak prelijemo preko salate. Ukrasimo sa na četvrtine narezanim kuhanim jajima, dekoriramo listićima svježeg peršina i posipamo sitno sjeckanim vlascem.
