Jednostavan recept za pripremu variva od povrća. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do pola sata.
Upute:
Na maslinovom ulju prepržimo sitno sjeckani luk, posolimo, dodamo bebi mrkvu (ili mrkvu rezanu na štapiće), celer rezan na kockice i pirjamo uz dodatak bijelog vina. Podlijemo vodom i kuhamo 10 minuta. Dodamo očišćenu prokulicu, cvjetove brokule, cvjetove cvjetače i pustimo da dalje lagano kuha. Za to vrijeme pomiješamo jestivi škrob s vrhnjem za kuhanje i lagano ga dodamo varivu da se poveže. Nakon 5 minuta varivo možemo servirati.
