Jednostavan recept za pripremu juhe od zelene salate. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 30 minuta.
Upute:
Salatu očistimo, operemo i sitno narežemo. Luk nasjeckamo i popržimo na vrućoj masti, da bude staklast. Dodamo polovicu narezane salate i pirjamo nekoliko minuta. Zalijemo juhom i držimo na vatri dok ne zavrije. Zatim posudu maknemo sa vatre i u juhu, uz stalno miješanje, umiješamo žumanjak i vrhnje za kuhanje. Promiješamo i više ne kuhamo. Prije posluživanja u juhu umiješamo preostalu salatu. Juhu ukrasimo tučenim slatkim vrhnjem i nasjeckanim peršinom.
