Jednostavan recept za pripremu srdele iz pećnice. Porcija je za 4 osobe, a vrijeme pripreme do 40 minuta.
Upute:
Srdele očistimo, maknemo im glave i utrobu, dobro ih operemo hladnom vodom i ocijedimo. Zatim ih iznutra lagano posolimo, te slažemo jednu do druge u vatrostalnu posudu. Bijeli luk očistimo i narežemo na kriške. Peršinov list operemo, ocijedimo i nasjeckamo i polovicu u zdjelici pomiješamo sa bijelim lukom. Dodamo maslinovo ulje, limunov sok, so i svježe mljeveni biber, pa sve zajedno dobro izmiješamo i prelijemo preko riba. Stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 170°C oko 20-30 minuta, odnosno dok meso ribe ne omekša.
